瓦斯是一般民眾對氣體燃料的通稱，事實上，目前臺灣地區供作家庭使用之氣體燃料係分為液化石油氣與天然氣二大類。

液化石油氣係由原油煉製或天然氣處理過程中所析出的丙烷與丁烷混合而成，在常溫常壓下為氣體，經加壓或冷卻即可液化，通常是加壓裝入鋼瓶中供用戶使家庭使用，故又稱之為液化瓦斯或桶裝瓦斯。

液化石油氣無色、無味、無毒、易燃、易爆，基於安全上的考量，供應用之液化石油氣皆添加臭味劑，一有漏氣即可察覺。

液化石油氣經加壓灌裝入鋼瓶內是液體，但流出容器就會變成氣體，比空氣重，外洩後易滯留在低漥處或角落裡，甚至流入地下室或水溝。

天然氣俗稱天然瓦斯，其主要成份為甲烷，由瓦斯公司敷設管線供應用戶使用，故又稱之為導管瓦斯或自來瓦斯。

天然氣與液化石油氣一樣，皆具無色、無味、無毒、易燃、易爆之特性，同樣基於安全考量，瓦斯公司供應之天然氣皆遵照政府之法令規定，添加臭味劑，以防止天然氣意外洩漏而造成危險。

天然氣比重較空氣輕，漏氣時，易往上飄散，「臭味劑」特性及要求：無毒性、有特殊臭味、濃度極低時臭味仍能察覺、易揮發、不具腐蝕性、化學性穩定、對土壤的滲透性要強、不得為溶於水之物質。